http://thesispublication.com/

بوي نان محلي در كوچه هاي روستاي زيارت : از قديم الايام مردم بومي روستاي زيارت نان را نشانه رزق و روزي و بركت مي دانشتند به طوريكه رد شدن از روي نان و يا حتي له كردن خرده اي از نان را گناه مي دانستند.حتي مردم روستا تكه ناني را كه در كوچه و خيابان با مواجه مي شدند جمع كرده و در كناري قرار مي دهند تا كسي آن را لگد نكند.در سال هاي اخير به علت به وجود آمدن نانوايي ها و همچنين كمبود سهميه آرد ديگر اين بانوان هنرمند نمي توانند نان تنوري را در منزل خود بپزند و امروه پخت اين نان ها بسيار كم شده است.

بوي نان محلي در كوچه هاي روستاي زيارت

روستاي زيارت يكي از زيباترين مناطق گردشگري در گرگان مي باشد كه شما اگر قصد سفر به گرگان را كرده ايد همه آن چيزي را كه قبل از رفتن از گرگان بايد ببينيد در دل بهشت كوچك روستاي زيارت نهفته است. قبل از اينكه چمدان سفر به روستاي زيارت را ببنيديد حتما به فكر اجاره سوئيت در زيارت باشيد. گلستاني ها بزرگترن مرجع اجاره ويلا در زيارت مي باشد.

بيشتر بخوانيد

روستاي زيارت سفر به دل طبيعت گلستان

روستاي زيارت در دو قدمي گرگان

مراحل پخت نان تنوري روستاي زيارت

ابتدا آرد رو الك كرده و وسط آرد رو خالي ميكنن؛ مايع خمير رو كه در نصف استكان آب ولرم به مدت ۵ دقيقه خيس كردن رو اضافه ميكنن.سپس نمك و روغن رو اضافه و مخلوط ميكنن؛ خمير بايد طوري باشه كه به دست نچسبد. بعد روش يه پارچه نمدار ميزارن و يكساعت به خمير استراحت ميدن.

در ادامه تنور را روشن ميكنن. تنورهاي سنتي شبيه به گودال هستند كه با هيزم اقدام به روشن كردن آن مي كنند و پس از آنكه هيزم تبديل به زغال شد، كار پخت نان شروع مي شود و معمولا پخت هر قرص نان بيش از ۱۰ دقيقه طول مي كشد.براي پخت و پز نان هاي محلي، زنان همسايه به ياري همديگر مي شتافتند كه اين امر نشانگر فرهنگ ياوري و تعاون در بين مردمان اين سامان مي باشد.

بوي نان محلي در كوچه هاي روستاي زيارت

بوي خوش نان محلي روستاي زيارت

در حال حاضر روستاي زيارت از حالت سنتي با خانه هاي قديمي و چوبي كم كم خارج مي شود اما هنوز هم آب و هواي بي نظيرش و طبيعت بكر آن طرفداردن خود را دارد. هنور هم در كوچه پس كوچه هاي باريك و روستاييش بوي نان تازه تنوري مي پبچد. ناني كه از دست رنج مردم ساده و مهمان نواز آن مي باشد كه با عشق خمير آن را تهيه نموده اند و در دل كوره آتش قرار داده اند تا ميزبان شما مسافرين گرامي باشند.

نان محلي كه شما ميتوانيد در دو نوع ساده و روغني آن را تهيه نماييد. در نوع ساده بعد از پخت فقط كمي روغن ماليده مي شود تا طعم نان بهتر شود اما در مورد نان روغني كمي متفاوت است. برروي نان روغن يا كره و همچنين تخم مرغ مي زنند و در بعضي مواقع از دانه هاي كنجد نيز استفاده مي شود.

بوي نان محلي در كوچه هاي روستاي زيارت : از قديم الايام مردم بومي روستاي زيارت نان را نشانه رزق و روزي و بركت مي دانشتند به طوريكه رد شدن از روي نان و يا حتي له كردن خرده اي از نان را گناه مي دانستند.حتي مردم روستا تكه ناني را كه در كوچه و خيابان با مواجه مي شدند جمع كرده و در كناري قرار مي دهند تا كسي آن را لگد نكند.در سال هاي اخير به علت به وجود آمدن نانوايي ها و همچنين كمبود سهميه آرد ديگر اين بانوان هنرمند نمي توانند نان تنوري را در منزل خود بپزند و امروه پخت اين نان ها بسيار كم شده است.

بوي نان محلي در كوچه هاي روستاي زيارت

روستاي زيارت يكي از زيباترين مناطق گردشگري در گرگان مي باشد كه شما اگر قصد سفر به گرگان را كرده ايد همه آن چيزي را كه قبل از رفتن از گرگان بايد ببينيد در دل بهشت كوچك روستاي زيارت نهفته است. قبل از اينكه چمدان سفر به روستاي زيارت را ببنيديد حتما به فكر اجاره سوئيت در زيارت باشيد. گلستاني ها بزرگترن مرجع اجاره ويلا در زيارت مي باشد.

بيشتر بخوانيد

روستاي زيارت سفر به دل طبيعت گلستان

روستاي زيارت در دو قدمي گرگان

مراحل پخت نان تنوري روستاي زيارت

ابتدا آرد رو الك كرده و وسط آرد رو خالي ميكنن؛ مايع خمير رو كه در نصف استكان آب ولرم به مدت ۵ دقيقه خيس كردن رو اضافه ميكنن.سپس نمك و روغن رو اضافه و مخلوط ميكنن؛ خمير بايد طوري باشه كه به دست نچسبد. بعد روش يه پارچه نمدار ميزارن و يكساعت به خمير استراحت ميدن.

در ادامه تنور را روشن ميكنن. تنورهاي سنتي شبيه به گودال هستند كه با هيزم اقدام به روشن كردن آن مي كنند و پس از آنكه هيزم تبديل به زغال شد، كار پخت نان شروع مي شود و معمولا پخت هر قرص نان بيش از ۱۰ دقيقه طول مي كشد.براي پخت و پز نان هاي محلي، زنان همسايه به ياري همديگر مي شتافتند كه اين امر نشانگر فرهنگ ياوري و تعاون در بين مردمان اين سامان مي باشد.

بوي نان محلي در كوچه هاي روستاي زيارت

بوي خوش نان محلي روستاي زيارت

در حال حاضر روستاي زيارت از حالت سنتي با خانه هاي قديمي و چوبي كم كم خارج مي شود اما هنوز هم آب و هواي بي نظيرش و طبيعت بكر آن طرفداردن خود را دارد. هنور هم در كوچه پس كوچه هاي باريك و روستاييش بوي نان تازه تنوري مي پبچد. ناني كه از دست رنج مردم ساده و مهمان نواز آن مي باشد كه با عشق خمير آن را تهيه نموده اند و در دل كوره آتش قرار داده اند تا ميزبان شما مسافرين گرامي باشند.

نان محلي كه شما ميتوانيد در دو نوع ساده و روغني آن را تهيه نماييد. در نوع ساده بعد از پخت فقط كمي روغن ماليده مي شود تا طعم نان بهتر شود اما در مورد نان روغني كمي متفاوت است. برروي نان روغن يا كره و همچنين تخم مرغ مي زنند و در بعضي مواقع از دانه هاي كنجد نيز استفاده مي شود.